汤圆
200g
天气越冷，人就越馋。 馋炖煮的大肉、热辣辣的火锅、滚烫的烤肉、飘着油花的鸡汤，还有软软糯糯的甜食。 大肉火锅都吃过了，今天就来做个软糯香甜的擂沙汤圆。
擂沙汤圆是江浙一带的特色小吃，做法简单。 汤圆煮熟，捞进黄豆粉里滚一圈就成了，听起来和驴打滚甚至是红糖糍粑都有点相似，但也略有不同。 入口是浓浓的豆香，汤圆滚烫软糯，馅料爆裂，闭上眼感觉口腔里像慢动作的山洪暴发。
我在上海和宁波都吃过极好吃的擂沙汤圆，但外面做的有一个毛病，太甜！多吃几个就发腻。 好在汤圆简单，在家做也不难，这次我做的是流沙馅，一口咬下去就有咸甜的馅流出来，非常满足。
流沙馅做法也不难，需要咸蛋黄、吉士粉、椰浆、奶粉、糖和黄油，食材混合放冰箱冷冻成型就好。 但材料可能一般家庭没有，没有也没关系（不要问能不能用别的代替，不能的）。你们也可以换成普通的豆沙馅肉馅，建议可以多做一些放速冻，下次就可以直接拿出来煮。 或者，直接去超市买一盒汤圆来做就好了~
黄豆粉如果家里有料理机可以自己打，换成花生粉也一样非常非常香！ 要是买现成的黄豆粉和汤圆，5分钟就可以搞定一餐下午茶惹~